Сыр твёрдый в сене

Описание: Твердый сыр, обладает чарующим ароматом сена и сладковатым пряно-ореховым вкусом. Сыр покрыт корой светло-коричневого цвета. Белоснежный в центре, сыр приобретает сыроватый оттенок ближе к коре. Консистенция немного рассыпчатая.
Зреет сыр с июня по январь в бочках.
Каждая головка сыра покрыта сеном, в котором он хранится, и которое придает ему тот самый неповторимый аромат.
Данный сыр часто используется при дегустации вин.
В качестве напитка к сыру Noagnlailich лучше всего подойдут: из белых вин: Sylvaner, из красных: Cabernet Sauvignon, в качестве конфи идеально подойдет мед.