Салями Милано

Описание: История происхождения этого вида салями отходит к эпохе Висконти, когда свинина для народа была основным питательным источником, сегодня же эта колбаса известна во всем мире. Производится из нежирных частей, смешанных с жиром, перемолотых до размера рисовых гранул. Фарш приправляется солью, молотым черным и белым перцем, также добавляется вино, после чеснок и начинается выдержка, которая длится в среднем от 90 до 120 дней.
При нарезке виден ярко-красный рубиновый цвет, чувствуется яркий аромат. Вкус нежный и сладкий. Подается к столу нарезанная тонкими ломтиками, с хлебом.