Коппа

Описание: Коппа может похвастаться очень древней историей происхождения, берущей начало в романский период. Это традиционный продукт , который производится из части шейной мускулатуры свиней.
После тщательного просаливания и натирания, мясо помешается в натуральную оболчку и выдерживается около 6 месяцев. Коппа имеет цилиндрическую форму, красным цветом с белыми жировыми прожилками в разрезе, обладает насыщенным ароматом, вкус сегка сладкий. Подается тонко нарезанными ломтиками с хлебом.