Мука из мягких сортов пшеницы 0 Рикка

Описание: Особое внимание уделяется качеству и сбалансированности белков в пользу средней и длинной ливитации.
Содержание минералов дает высокую идентификацию и удержание воды на протяжении всего процесса обработки.
Уникальность гарантируется с точки зрения вкуса и аромата всегда от натурального до 100%.
Подходит для многих видов использования в кондитерских изделиях, пиццериях, хлебобулочных и хлебобулочных изделиях в целом.

W 290-310

Ингредиенты: Мука из мягких сортов пшеницы

Масса НЕТТО: 25 кг

Белки: 13,50 %

Срок годности: 12 месяцев

Эластичность: P/L 0,45/0,55

Клейковина: 12,5-13,0 %

Производитель: Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio, 55, 80146 Naples – Italy