Farina di Grano Tenero tipo 0

Manitoba

Descrizione: E prodotta dalla selezione dei grani migliori Manitoba. Eccellente in pasticceria Iievitata per tempi Iunghi di Iievitazione. Alto valore proteico ed elevata resa conferiscono agli impasti un’alta elasticite ed estensibilite per produzioni di raffinata pasticceria.
La farina "Manitoba" pub essere impiegata sia da sola per la produzione di cornetti, panettoni, pasta sfoglia, chein miscela, con Ie farine di grano tenero della selezione Antimo Caputo, per la Iavorazione di tutti quegli impasti che richiedono una buona Iievitazione.

PANIFICAZIONE: W 360-380

Ingredienti: Farina di grano tenero

Peso NETTO: 25 kg

PROTEINE: 14,24 %

SHELF LIFE: 12 mesi

ELASTICITÀ: P/L 0,45/0,55

Prodotto da: Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio, 55, 80146 Naples – Italy