Farina di Grano Tenero Integrale

Descrizione: La farina di grano tenero integrale macinata a pietra e la farina meno lavorata esistente sul mercato in quanto ottenuta dalla molitura del chicco integro, senza ulteriore aggiunte di crusca. Questo la rende una farina ricca di fibre. La molitura a pietra, inoltre, consente di ottenere una farina con una granulometria irregolare che garantisce un gusto ed un profumo piu intenso alla farina. Alce Nero ha selezionato per i suoi fruitori solo grano tenero proveniente dall’Emilia-Romagna. La farina integrale di grano tenero Alce Nero e ideale per realizzare pane, pizza e dolci ricchi di fibre.

PANIFICAZIONE: W 200-220

Ingredienti: Farina di grano tenero

Peso NETTO: 5 kg

PROTEINE: 12,5 %

SHELF LIFE: 12 mesi

ELASTICITÀ: P/L 0,50/0,60

Prodotto da: Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio, 55, 80146 Naples – Italy